Box Eclairs / Choux au Café

Description

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C

Ustensiles présents dans la box :

– 1 tapis silicone pour choux et éclairs

– 1 spatule blanche rigide

– 1 poche à douille

– 1 douille cannelée

Pâte à choux:                                                                         Pour la Pâte à choux :

– Sucre                                                                                   – 120g d’Eau

– Sel                                                                                        – 100g de Beurre

-Farine                                                                                   – 120g de Lait

                                                                                                – 4 Oeufs entier

                                                                                                 – 1 Oeuf pour la dorure

Crème Pâtissière :                                                                 Crème Pâtissière :

– Sucre                                                                                     – 50g de Lait entier

– Farine                                                                                     – 2 Oeufs

-Fécule de maïs

Pour aromatiser la crème :

-Extrait de café

Glaçage  – Fondant:                                                               Glaçage – Fondant:

– Sucre glace                                                                            – Blanc d’œuf

-Cuillières à café d’extrait de café