Bientôt Disponible – Tarte Entremet Crumble Chocolat / Abricots

Description

Ustensiles présents dans la box :

-1 spatule coudée

-1 cadre rectangulaire

-1 poche à douille

– 1 feuille de papier sulfurisé

Ingrédients :

Pâte Crumble au chocolat :

– Poudre d’amande

– Farine T55

– Sucre cassonade

– Cacao en poudre

– Chocolat noir 70% haché finement

– Fleur de sel

Sablé chocolat :

– Farine T45 ou T55

– Sucre semoule

– Sucre cassonade

– Cacao en poudre

-Chocolat noir 70% cacao mixer en poudre

-Levure chimique

-Sel

Crème d’amande au chocolat :

– Sucre cassonade

-Poudre d’amande

-Chocolat noir en poudre

(chocolat broyé pour faire de la poudre)

-Cacao en poudre

Ingrédients à rajouter :

 Pour la Pâte Crumble au chocolat :

 – 90g de beurre coupé en petits morceaux

Sablé chocolat:

  – 100g de beurre coupé en cubes

   –  1 oeuf

   Crème d’amande au chocolat 

 – 80g de beurre à température ambiante

 – 2 oeufs

 Produits frais à rajouter pour les Finitions :

  -500g d’abricots frais coupés en 4

 -100g d’abricots coupés en morceaux