Box Fraisier individuel 2 personnes

Description

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes à 180°C

Entremet individuel  pour 1 à 2 personnes

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d’un robot pâtissier ou d’un batteur à main.

Ustensiles présents dans la box :

– 2 cercles individuels

-Rhodoïde X2

-2 feuilles guitares (pour procéder aux roses en pâte d’amande)

-2 fouets taille enfant

-2 Maryse taille enfant

-2 pinceaux taille enfant

-2 poches à douille

-2 douilles lisse taille « 10 »

Ingrédients pour la Génoise :

-Farine T45

-Sucre semoule

Ingrédients pour la crème pâtissière :

-Sucre semoule

-Fécule de maïs

-Vanille liquide

Ingrédients pour le sirop :

-Sucre semoule

-Vanille liquide

Ingrédients pour la finition :

-Pâte d’amande rose

-Pâte d’amande blanche

-Pâte d’amande verte

 Ingrédients à rajouter:

crème pâtissière:

 – 13 cl de lait entier

 – 1 œuf petit (voir 1 demi, le battre en omelette et n’en mettre que la moitié)

 – 1 jaunes d’œuf

Ingrédients pour le sirop :

 -25g d’eau

Ingrédients à rajouter pour la Génoise:

 – 2 oeufs

Ingrédients à rajouter pour la crème mousseline :

 – 62g de beurre

Garniture : 350 à 400g de fraises