Box Fraisier individuel 2/3 personnes – sans ustensiles

Description

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes à 180°C

Entremet individuel  pour 2 à 3 personnes

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d’un robot pâtissier ou d’un batteur à main.

Ustensiles présents dans la box :

-Rhodoïde pour les cercles

-2 feuilles guitare (pour procéder aux roses en pâte d’amande)

-2 poches à douille

Ingrédients pour la Génoise :

-Farine T45

-Sucre semoule

Ingrédients pour la crème pâtissière :

-Sucre semoule

-Fécule de maïs

-Vanille liquide

Ingrédients pour le sirop :

-Sucre semoule

Ingrédients pour la finition :

-Pâte d’amande rose

-Pâte d’amande blanche

-Pâte d’amande verte

Ingrédients à rajouter pour la Génoise:

– 2 oeufs

  Ingrédients à rajouter:

crème pâtissière:

 – 12,5 cl de lait entier

 – 1 œuf petit (ou mettre la moitié d’un en le battant en omelette, pour n’en mettre que la moitié)

 – 1 jaune d’œuf

Ingrédients pour le sirop :

 -25 g d’eau

Ingrédients à rajouter pour la crème mousseline :

 – 62g de beurre

Garniture : 350g à 400g de fraises