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Box Galette des rois
34,90 € Taxe inclue
La galette des rois se compose d’une pâte feuilletée, fourrée de crème frangipane. Vous apprendrez et réaliserez une pâte feuilletée maison, une crème d’amandes, la frangipane et le sirop pour faire briller votre galette. Vous épaterez tout le monde! Tous les ingrédients et le matériel vous sera fourni, vous n’aurez que les ingrédients frais à…
Disponible sur commande
Description
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 60 minutes pour la pâte feuilletée
40 minutes pour la galette
Plus Temps de repos à froid : 3 x 20 minutes pour la pâte feuilletée
2 x 20 minutes pour la galette
Temps de cuisson : 50 minutes
190°C à 10 minutes puis 40 minutes à 170/180°C
Ustensiles présents dans la box :
-1 feuille de papier guitare
-1 spatule blanche dure
-1 feuille de papier sulfurisé
-1 disque doré
-1 poche à douille
-1 douille unie 8
Ingrédients :
Pâte feuilletée :
-Farine
– Sucre
– Sel
Crème pâtissière :
– Sucre semoule
– Farine
– 1/2 gousse de vanille
Crème d’amande :
– Poudre d’amande
– Sucre glace
– Farine
– Rhum
Sirop :
-Sucre
Ingrédients à rajouter :
Pour la Pâte feuilletée :
– 50g de beurre fondu
– 250g d’eau
-360g de beurre de tourage (beurre à 82% de matière grasse – charente
Crème pâtissière:
– 250g de lait
– 1 œuf entier
Crème d’amande :
– 100g de beurre
– 2 œufs entiers
– 1 œuf pour la dorure
Sirop :
-40g d’eau
Informations complémentaires
| Dimensions | 35 × 22 × 13 cm |
|---|---|
| Rouleau à Pâtisserie | Rouleau à pâtisserie |
| Fouet | Fouet classique |
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