Box Eclairs et Choux Chocolat

Description

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C

Ingrédients :                                                                          Ingrédients à rajouter :

Pâte à choux:                                                                         Pour la Pâte à choux :

– Sucre                                                                                   – 120g d’eau

– Sel                                                                                        – 100g de beurre

-Farine                                                                                    – 120g de lait

                                                                                                  – 4 œufs entier

                                                                                                   – 1 œuf pour la dorure

Crème Pâtissière :                                                                 Crème Pâtissière :

– Sucre                                                                                     – 50cl de lait entier

– Farine                                                                                     – 2 oeufs

-Fécule de maïs

-Chocolat noir

Glaçage  – Fondant:                                                               Glaçage – Fondant:

– Sucre glace                                                                            -1 blanc d’œuf

– Cacao en poudre

 

  Pour la Pâte à choux :

– 120g d’eau

– 100g de beurre

– 120g de lait

 – 4 œufs entier

 – 1 œuf pour la dorure

Crème Pâtissière :

 – 50cl de lait entier

 – 2 oeufs

Glaçage – Fondant:

 -1 blanc d’œuf