Box Tarte Pommes Noisettes – Chantilly au Mascarpone 8/10 personnes

Description

Avec cette tarte vous allez épater tous vos convives. Vous allez devenir en quelques heures un véritable pâtissier.

Suivez mes conseils en vidéo, laissez vous guider et pâtissez!

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson :

12 minutes à 180°C pour la pâte à blanc

25 à 30 minutes à 180°C pour la cuisson de la pâte avec la crème de noisettes

Ustensiles présents dans la box :

-1 cercle à tarte 24 cm

-1 spatule coudée

-1 feuille de papier sulfurisé longue pour étaler et cuire la pâte

-1 feuille de papier sulfurisé pour la cuisson de la pâte à blanc (à poser en dessous des billes de cuisson)

-1 maryse

-2 poches à douille

-1 douille N°10 lisse

-1 cercle doré

 

Ingrédients :                                                                          Ingrédients à rajouter :

Pâte sucrée :                                                                          Pâte sucrée :

– Sucre                                                                                   – 160g de beurre

-Farine T45                                                                            – 2 oeufs

– Sel

-Poudre d’amandes

Crème de noisettes :                                                             Crème de noisettes :

-Sucre                                                                                        -225g de beurre mou

-Vanille liquide                                                                        – 3 oeufs

-Poudre de noisettes                                                                – 2 petites pommes vertes

-Sel

Confit de Pommes :                                                               Confit de Pommes :

-Sucre                                                                                        -600g de pommes vertes

-Vitpris  (pectine)                                                                     -3 citrons verts

Chantilly Mascarpone :                                                         Chantilly Mascarpone :

-Sucre                                                                                        -500g de crème liquide

                                                                                                    -100g de mascarpone

Montage :                                                                               Montage :

-Noisettes                                                                              -2 pommes vertes